Ingredienti
Preparazione
Tagliate il cipollotto a fettine sottile e mettetelo in una padella con un po’ di burro e olio. Mentre il cipollotto soffrigge, pelate, pulite e tagliate a rondelle le carote.
Quando il cipollotto sarà imbiondito, mettete le carote nella padella, aggiustate di sale e fate cuocere a fiamma alta. A cottura avanzata, togliete momentaneamente le carote dalla padella, aggiungete due bicchieri di Marsala secco e due cucchiaini di senape. Alzate la fiamma per far evaporare l’alcool e formare una salsa uniforme.
Aggiustate di sale a piacere.
Finite la cottura delle carote in padella fino a che non saranno diventate tenere.
Questo contorno è perfetto con una spolverata di prezzemolo tritato!
