Ingredienti
Preparazione
Mescolate in una ciotola 50 g di zucchero insieme alla pectina (circa un cucchiaio raso). Nel frattempo scegliete un tipo di frutta e portate a bollore in una casseruola insieme a 200 g di zucchero.
Togliete lo sciroppo di frutta dal fuoco, incorporate l’insieme di zucchero e pectina, riportate nuovamente a bollire finché il liquido non avrà superato i 110°C. Spegnete, aggiungete e mescolate il succo di limone e distribuite il composto negli stampi di silicone.
Quando la superficie si è un po’ rappresa, coprite con un foglio di pellicola e fate rassodare per 24 ore in un luogo fresco. Infine passate le vostre gelées nello zucchero e lasciatele asciugare per un’ulteriore giornata.
