HUMMUS DI AVOCADO
Tipologia:
Contorni
Difficoltà:
Bassa
Tempo di preparazione:
10 minuti
Dosi:
per 4 persone

Ingredienti

230 g di ceci scolati
2 avocado maturi
30 ml di olio extravergine di oliva
25 g di cipolla di Tropea
1 lime piccolo
1 cucchiaio di coriandolo in polvere o di prezzemolo fresco
sale q.b.

Preparazione

Una variante del classico hummus di ceci e crema tahina è quello preparato con l’avocado e il lime.
Questi frutti esotici gli regalano una nota tropicale ed estiva.

Per prima cosa, prendete gli avocado e pelateli, dopo aver tolto il nocciolo. Lavateli e affettate la cipolla, mentre sbucciate anche il lime.
Versate poi in una ciotola tutti gli ingredienti, unite i ceci lessi, il sale, l’olio e il coriandolo e frullateli: quando otterrete una crema liscia e senza grumi, significa che è pronta.

Gustatelo da solo, oppure con del pane o delle verdure crude!