INSALATA DI MANGO, SPINACINO E NOCI
Tipologia:
Contorni
Difficoltà:
facile
Tempo di preparazione:
15 minuti
Dosi:
per 4 persone

Ingredienti

  • 2 mango
  • 100 g di spinacini novelli
  • noci
  • gorgonzola
  • coriandolo
  • olio extravergine di oliva
  • aceto di mele
  • sale e pepe

Preparazione

Pochissimi passaggi: tagliate a fettine o a cubetti il mango; aprite le noci; pulite gli spinacini. Mettete il tutto in una ciotola capiente insieme ai cubetti di formaggio (suggeriamo il gorgonzola). Nel frattempo preparate un’emulsione di olio, aceto, sale, pepe e un po’ di coriandolo. Condite appena prima di servire.