Ingredienti
Preparazione
Fate cuocere in una padella ampia gli spinaci per una ventina di minuti, non dimenticando di aggiungere mezzo bicchiere d’acqua e di coprire con un coperchio. Fate evaporare l’acqua. Nel frattempo cuocete il merluzzo: anche qui ricordate di aggiungere mezzo bicchiere d’acqua. Coprite e girate il merluzzo dopo circa 10 minuti. Completate la cottura dopo una decina di minuti, togliete il coperchio e lasciate asciugare l’acqua. Fate raffreddare il tutto per qualche minuto.
In una terrina mescolate il merluzzo e gli spinaci con un po’ di pane raffermo, gli albumi delle uova, sale e pepe a piacimento. Create le vostre polpette e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno. Irroratele con un po’ di olio. Le polpette ora sono pronte da infornare: in un forno riscaldato a 180°, cuocetele per circa 20 minuti.
